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Cata de vinos y destilado gastronómica y musical

21 octubre@19:30 - 21:00

| 15€
Cata de vinos y destilado

Cata de vinos y destilado gastronómica y musical

“La próxima vez será diferente”

El vino con el que iniciaremos la cata será FINCA VIÑOA 2015, D.O. Ribeiro. Finca Viñoa elabora exclusivamente a partir de variedades autóctonas gallegas, en el caso del tinto que nos ocupa, brancellao, caiño y sousón. El proyecto de esta bodega surge hace más de dos décadas con el objetivo de recuperar el desaparecido viñedo del valle del avia. Tras su fermentación en barrica, se deposita en barricas de roble francés donde realiza la maloláctica y permanece con sus lías durante nueve meses. En nariz destacan notas silvestres, hierbas aromáticas, madera, tabaco, en la fase gustativa se confirman esas notas silvestres, madera bien integrada, fresco, mineral, con personalidad, largo.

Nuestra segunda propuesta es ROMÁN CEPAS VIEJAS 2010, D.O. Campo de Borja. 100% garnacha, selección de los viñedos más antiguos de la familia (en torno a 70 años). Suelos arcillo-ferrosos y de terraza, alta pedregosidad y fuertes drenados de agua. Clima peculiar y diferenciador de otras zonas productoras, continental con influencia atlántica invernal y mediterránea estival, baja pluviosidad. Vendimia manual en cajas de 15 kg y prefermentación en frío durante cuatro días. Fermentación alcohólica con control de temperatura a 26ºC, fermentación maloláctica en barrica y 18 meses en barricas de roble francés, 12 meses en botella antes de comercialización. Vino elegante y complejo que expresa tanto las bondades del terruño, como la fuerza de una garnacha de extrema calidad. En fase olfativa destacan minerales del terruño, aromas frutales de la variedad y tostados y balsámicos del paso por barrica, en constante evolución. La entrada en boca es arrolladora, bien estructurado, enérgico y con presencia continua de fruta fresca y sedosa.

Y como siempre terminaremos con un destilado, el elegido para esta ocasión es MEZCAL BURRITO FIESTERO. Proveniente del montañoso estado de Durango y de la variedad endémica de esta zona, agave cenizo, es un mezcal joven, sin crianza. Este maguey tarda unos doce años en madurar y una vez jimado se baja de la montaña en burros (que le dan el nombre al mezcal). Producción sostenible e involucrando a la comunidad local. Desarrollan una política denominada “uno por uno” por la que plantan un agave cenizo por cada botella que producen. Elaborado por Doble destilación. En nariz es ligero, ahumado, con notas florales y dulces. En boca demuestra intensidad, bien destilado y con un final largo.

Como siempre haremos una cata no convencional, un recorrido a través de las sensaciones, maridando dos vinos y un destilado con gastronomía y música. Nos mantendremos alejados de los tecnicismos, centrándonos en el análisis sensorial y en el equilibrio entre bebida, comida y música.

Todo en un grupo de diez personas, en un ambiente idóneo con maridaje, música y al precio de 15 euros.

Sábado 21 de Octubre a las 19:30h en La Vida Tiene Sentidos, Calle Ave María 20, 28012 Madrid.

Si estás interesado y quieres confirmar tu asistencia, escribe a laproximavezseradiferente@gmail.com indicando el día escogido, el número de personas que asistirán (y en el caso de sufrir alguna alergia alimentaria te rogamos nos lo indiques para tenerlo en cuenta en el maridaje)

Las plazas se reservan por estricto orden de confirmación.

¡Y a partir de las 21:30 sesión pinchadiscos con Dj Sodimac!

Como siempre haremos una cata no convencional, será un recorrido a través de las sensaciones, maridando dos vinos y un destilado con gastronomía y música. Nos mantendremos alejados de los tecnicismos, centrándonos en el análisis sensorial y en el equilibrio entre bebida, comida y música.

Todo en un grupo de diez personas, en un ambiente idóneo con maridaje, música y al precio de 15 euros.

Las plazas se reservan por estricto orden de confirmación.

Fecha: Sábado 21 de Octubre, 19:30 hrs.

Precio: 15 euros.

Ver imágenes de las anteriores citas en facebook

Reservas y confirmaciones en: laproximavezseradiferente@gmail.com

Detalles

Fecha:
21 octubre
Hora:
19:30 - 21:00
Precio:
15€
Evento Categorías:
, ,
Evento Etiquetas:
, , , , ,

Organizador

Carlos Carballo
Pagina Web:
https://www.facebook.com/laproximavezseradiferente/

Lugar

La Vida Tiene Sentidos
calle Ave María 20
Madrid, Madrid 28012 España
+ Google Map
Teléfono:
910 25 84 14
Pagina Web:
http://www.lavidatienesentidos.com/